fredag 1 augusti 2014

Är så fruktansvärt dålig på att uppdatera....


Så otroligt dålig på att uppdatera här men ändå har jag någon som är inne
lite då och då och tittar, vem är du? :D
Bara lite nyfiken det finns ju liksom inget nytt att läsa.
Ska dock försöka bättra mig framåt har jag tänkt =).
 
Hoppas ni alla njuter av sommaren, det gör jag.

måndag 17 mars 2014

Vaniljrutor med creme fraich och kesella

Var ute efter en god långpannekaka och testade då att göra den här kakan.
Väldigt god och fyllde upp rätt bra i frysen då det blev måååånga bitar.
Skulle dock vilja ha i liiiite mer vanilj =)


500 g smör

10 dl vetemjöl

4 dl strösocker

4 msk vaniljsocker

1 msk bakpulver

Fyllning

4 ägg

2 dl kesella

5 dl crème fraiche

3 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

Garnering

florsocker

Ugn 200 grader

Gör så här

1. Arbeta snabbt ihop smör, mjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver till en smuldeg i en matberedare. Tryck ut hälften av smuldegen i en långpanna, 30×40 cm, med bakpapper.

2. Fyllning: Blanda ägg, kesella, crème fraiche, socker och vaniljsocker. Häll fyllningen över degbottnen i långpannan.

3. Smula resten av degen ovanpå fyllningen. Grädda kakan mitt i ugnen ca 30 min. Pudra över florsocker precis före servering.





måndag 13 januari 2014

Lite annorlunda muffins med salami och fetaost

12 portioner
 
4 st salladslökar eller ca 1/2 purjolök
2 msk olivolja
100 g fetaost
40 g pepparsalami, skivad
250 g cocktailtomater, 1 ask
2 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 st ägg
2 dl filmjölk
Oregano
 
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skiva salladslöken. Fräs den mjuk i 1 msk olivolja. Låt svalna.
3. Tärna osten, strimla salamiskivorna och halvera tomaterna.
4. Blanda grahamsmjöl, vetemjöl, bakpulver, salt och salamistrimlor.
5. Vispa samman ägg, filmjölk och 1 msk olivolja. Rör ner blandningen i mjölet. Tillsätt ost och lök. Fördela smeten i en väl smord muffinsplåt. Tryck ner tomaterna och strö över lite oregano.
6. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.
Baserat på recept från Alltommat.se & lite eget.
 
 

 

onsdag 25 december 2013

Underbar Ananas paj

Den mest underbara och godaste paj jag ätit...
Servera ljummen med vaniljglass till.

150 g smör
1 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver

Fyllning:


2 dl creme fraiche
1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 små burkar krossad ananas

Häll upp ananasen i en fin maskig sil, låt den rinna av.

Smält smöret i en kastrull och ställ det åt sidan.

Rör ner socker, mjöl och bakpulver när smöret svalnat något.
Tryck ut degen i en pajform.
Blanda creme fraiche, socker, vaniljsocker och ägg i en bunke. Rör sist i ananasen.

Fyll pajskalet och grädda i 175 grader i 30 minuter eller tills pajen har stannat och inte är rinnig i mitten.


 

onsdag 21 augusti 2013

Kräftostpaj



Hittade ett recept på kräftostpaj, denna var riktigt god men jag skulle
nog vilja ha i lite skaldjursfond typ hummer fond eller liknande i den.
 
8 mini pajer
 
Deg:
3dl mjöl
150g smör
2msk vatten
 
Fyllning:
3ägg
1½dl kräftost
1½dl grädde
fryst dill
salt och peppar
 
Blanda degen och låt den vila i kylen ca 20min.
Gör fyllningen.
Tryck ut degen i formarna eller i en större form, häll i fyllningen.
Grädda i ugn 200 grader ca 20min eller tills pajen fått en gyllenbrun färg.
 
Servera med sallad, räkor och ev kräftor till.
 
 
 
 

måndag 12 augusti 2013

Enklaste grytan...


 
 
 
 
Endast kyckling file och salt som saknas sen ska här lagas middag.
Till detta serveras ris eller spagetti.



Såhär såg resultatet ut:



onsdag 6 februari 2013

Kallsås

Tänkte dela med mig av de ingredienser jag brukar använda mig av när jag gör kallsås som vi ska ha till fisk och potatis. Men den får även att ha som hamburger dressing om man utesluter dillen =)
Mängderna får ni testa er fram med, det är bara smaka, smaka, smaka....
 
 
Creme fraich (funkar också med tjock filmjölk)
Hackad dill
Boston gurka
senap
ketchup
salt & peppar
 
 
Blanda allt, låt stå i kylen en stund innan servering.